폴 월버그는 1964년 3월 20일 미국 매사추세츠 보스턴에서, 아버지인 故 도날드 월버그와 어머니인 故 앨머 월버그의 사이에서 6남 3녀 중 차남으로 태어나 요리사로 활동하는 식당 경영자였던, <월버거>를 설립하는 대표이사 회장이자 미국의 셰프로 유명했던 앨머의 실질적인 장남이기도 하였다.
마크 월버그의 둘째 큰형이자 알렉산더 자비에르 월버그의 작은 아버지인 '폴 월버그'는 1981년에 <월버거>를 창업해서 데뷔해고 1986년에 결혼식을 올리면서 아내와 슬하에 1남 1녀를 두고 있다.
폴 월버그는 자신의 못난 형인 아서 월버그를 대신해서 왓츠앱 역할을 맡으며 살고 있지만 딸인 매디슨 월버그와 아들인 에단 월버그 남매를 둔 중화권 스타인 정이건(1969년생)과 몽가혜(1973년생) 부부의 사이에서 자녀는 없기 때문에 前 대한민국의 배우인 조윤서(1993년생) 계획을 잡았고 미국에서 활동하는 것이다.
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